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음식은약이다

한방과 식품의 만남
음식은약이다

고대 인도에서 연은 여성의 생식력의 상징이었습니다. 연은 다산·힘·창조·행운·장수·건강·번영·명예 등을 상징하게 되었는데 태반과 연잎의 모습이 닮았다는데서 그 이유를 찾기도 합니다.

연의 뿌리·열매·꽃은 모두 약입니디. 연근에는 아스파라긴과 티로신, 정자를 만드는데 중요한 알기닌과 같은 아미노산이 함유되어 있습니다. 연근을 자르면 검게 색이 변하는 것은 철과 타닌 때문입니다. 앞에도 타닌이 풍부하기 때문에 말렸다가 달여 마시면 지혈·지사·이뇨 등에 효과 적입니다.

연밥은 가슴이 두근거리거나 불면증, 어지럼증, 중금속을 해독하고 약용으로 쓰는데 말린 연밥은 가루내어 죽을 쑤어 먹습니다. 특히 연요리는 머리를 맑게하는 효능이 있으므로 스트레스에 시달리는 일반인과 수험생에게 권하고 싶은 음식이기도 합니다.

「출처 : 본초강목」